|
|
Farfalle Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 g farfalle
1 fijngesneden sjalot
1 el olijfolie
1 tl tomatenpuree
150 g verse zalmfilet in reepjes
1 tl fijngesneden dille
3 el visfond
2 el droge witte wijn
1 1/2 dl slagroom
100 g rucola, grofgehakt (spinazie kan ook)
30 g Parmezaanse kaas, geraspt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Farfalle volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Sjalot in oli ca. 2 min. bakken. Tomatenpuree en zalm toevoegen en ca. 1 min. meebakken. Dille, fond en wijn toevoegen en mengsel 2-3 min. zachtjes laten koken. Slagroom erbij schenken en saus ca. 4 min. laten koken tot een een goede dikte heeft. Saus met zout en peper op smaak brengen. Farfalle en rucola erdoor scheppen en Parmezaanse kaas erover strooien.
|
|
|